重慶飯店は日本でのお月見にあたる9月17日の「中秋節」を控え、8月1日から重慶飯店公式オンラインショップ限定で、「中秋月餅」の予約を開始しました。
深く闇にとけこむような漆黒の夜空に、凛と輝く満月。そんな原風景をお菓子として表現した「月餅」を、重慶飯店では日本人の好みにアレンジしたオリジナルで用意。代々守り抜いた伝統の製法・技術で、柔らかくフルーティーな味わいの皮と、熟練した職人が練り上げるしっとりと美しく艶やかな餡。味はもちろん、水分量にいたるまで、皮と餡のバランスにこだわった月餅は、年代を問わずに人気となっているそうです。
豆沙蛋黄大月餅さらに、この中秋節限定のアヒルの塩漬け卵の黄身を満月に見立てた「中秋月餅」は、黄身の塩味が、甘さ控えめな餡を一層引き立てた味わいとなっています。
なお、店舗では8月19日から9月22日まで販売します。
