ホテルニューグランドは、10月1日から11月30日までの期間、秋の深まりを感じるランチ＆ディナーコース「秋薫る森からの贈り物」を提供します。テーマは木々が色づく“秋の森”で、旬の食材をふんだんに使った贅沢な味わいを楽しめます。
ランチコースでは、森の落ち葉に見立てた「イワシと男爵イモのテリーヌと茸のマリネ添え」や、香り豊かな「マッシュルームのポタージュ カプチーノ風」、メインは牛蒡のソースで仕上げた「鴨胸肉のロースト ナス添え」を用意しています。デザートにはさつまいも「とみつ金時」のムースを楽しめます。
ディナーコースは「セップ茸のヴルーテ チョリソ風味」から始まり、茸や秋トリュフを添えた「カイユとキノコのサラダ仕立て」、紅葉を散りばめたような「白身魚のポワレ デュクレ風」、ジビエの「蝦夷鹿ロース肉のココット焼き ソースポワヴラード」など秋の森の恵みを味わえます。
会場のパノラミックレストラン ル・ノルマンディは、フランスの豪華客船ノルマンディー号をイメージした店内で、横浜港や山下公園の銀杏並木を一望できます。昼は青空と海、夜は煌めく夜景を眺めながら、秋の味覚と共に贅沢な時間を過ごせます。
