ホテルニューグランドは6月1日～7月31日まで、伝統の味を存分に楽しめるフルコースメニュー「クラシックディナー」を提供します。
歴代のシェフにより大切につないできたホテルニューグランドのクラシック料理の品々を、「ル・ノルマンディ」花木洋一郎料理長がより現代風にアレンジを加えたディナーメニューです。
スモークサーモンや海老のカクテル、パテを彩りよく盛りつけたオードブルの盛り合わせ、白ワインをベースにした奥深い味わいのソースで味わう白身魚のボヌ・ファム風をはじめ、メインには国産牛フィレ肉とフォアグラをトリュフのソースとともに楽しめる贅沢な一品などが用意されています。
ホテルで愛されて受け継がれてきた王道のクラシック料理は常連客からのリクエストも多いそうです。価格は2万1000円（税サ込）。
