新横浜ラーメン博物館地下1階に6月24日、福岡県の人気店舗「博多一双」が登場します。「博多一双」にとって県外初進出となります。
「博多一双」の代名詞「豚骨カプチーノ」は、どんぶり一面に浮かぶ泡（脂泡）を表現したもの。この泡はスープを炊くときに空気と脂が混ざり合い、自然にできたもので、泡のマイルドさと豚骨が持つ力強さが同居した、極上のスープになっています。
替え玉率8割の麺は、しなやかであり触感が心地いい歯切れの良さが特徴。形状を平打ちにすることにより、濃厚な豚骨スープを持ち上げ、ぷつっと歯切れの良い触感になっています。
