横浜東急REIホテルのビストロチャイナ「アンコール」は、夏のひんやり麺「涼味三昧」と題して7月1日～8月31日の期間、夏野菜などを用いて涼感あふれる3種の冷やし麺を販売します。
1つ目は「トリュフ風味の涼塩ラーメン チキンコンフィ 焼夏野菜」。鶏ガラや貝だしで作ったスープにトリュフの香りを纏わせ、中華風チキンコンフィと焼野菜マリネの風味豊かな一杯です。
また、「野菜で作る涼ジャージャー麺風 自家製チャーシュー」は、4種類の野菜と甜面醤の野菜味噌と特製タレに漬け込み、低温調理で柔らかく仕上げた大ぶりのチャーシューも加わる食べ応えが魅力です。
最後の「涼トマトスパゲッティ サルシッチャ トマトエスプーマ」は、ハーブ・エピス・レモンがブレンドされたサルシッチャに、タプナードをアクセントにしたスパゲッティとトマトのエスプーマソースが斬新な一品となっています。
提供時間はランチタイム限定で11時30分～14時30分（L.O.14：00）、価格は各2,500円（サラダバー・ドリンクバー・デザート付き）となっています。
