桜木町駅の高架下に、天ぷらと刺身 板前料理「魚天」、干物炉端専門の「第一魚炉魚炉酒蔵」、天ぷらと酒の「いづち」、鮨「浜はち」、湘南沖 地蟹専門店「ふじ月」の5店舗がオープンしました。
天ぷらと刺身 板前料理「魚天」天ぷら・刺身をメインとした板前料理「魚天」は、国産食材を80％以上使用。 東西南北、日本の四季の旬を追いかけて、素晴らしい食材をお届けします。 頑固なまでに厳選した新鮮魚介を様々な調理法でご提供させていただきます。
第一魚炉魚炉酒蔵干物炉端専門「第一魚炉魚炉酒蔵」は“気軽に行ける、魚と地酒が美味い干物酒場”がコンセプト。北海道産の厳選された干物や、新鮮な鮮魚と野菜を活かした炉端焼きが堪能できます。魚料理のほか、出汁を使用した風味豊かなおでんや、旬の素材を活かした炉端焼き野菜なども提供します。
天ぷらと酒「いづち」天ぷらと旬のおばんざいを肴に厳選した日本酒と酒を楽しめる天ぷら専門店「天ぷらと酒 いづち」では、魚介類を使用した天ぷらを20種以上用意。ほかにも、旬の食材をとり入れたおばんざいで、季節を感じながら酒のあてとして楽しめます。
横浜中央市場の仲卸直営の本格江戸前鮨「浜はち」では、横浜市場のみならず、豊洲市場の買参件も取得しており、その日の一番の鮮魚を競り落とし、店舗に直送しています。予約限定のお任せコースのみの提供となります。
神奈川県・湘南沖にて水揚げされた、タカアシガニ・イバラガニの専門店「ふじ月｝は、県内で一軒のみんお蟹専門漁師が獲った貴重な地蟹を、活きた状態で調理します。 刺身、しゃぶしゃぶ、蒸しガニ、焼きガニなど様々な調理法で、味わいの変化を存分に味わえるコースで提供されます。
