ハイアット リージェンシー 横浜（横浜市中区）は9月1日から11月30日までの期間、館内の各レストラン＆バーにて秋限定メニューを提供します。実りの季節にふさわしい、上質な食材と旬の味覚を取り入れた特別な料理とスイーツがそろいます。
オータム・シグニチャーコース＂スカラ＂「MILANO｜GRILL」では、8品で構成されたシグニチャーコース「スカラ」が登場します。リンゴとイベリコ豚のパテ・ド・カンパーニュやポルチーニ茸のソテーに始まり、松茸を添えた牛タンのコンソメスープ、タラバガニのソテー キャビア添えなど、秋ならではの贅沢な味覚が並びます。メインにはA5黒毛和牛フィレ肉とフォアグラを使用した一皿を用意。デザートには、栗とサツマイモのモンブランにトリュフをきかせた大人のモンブランが提供されます。シェフの技が光る一皿一皿は、ワインとのペアリングでも楽しめる構成です。
オールデイダイニング「Harbor Kitchen」では、地中海沿岸をテーマにしたビュッフェ「世界を旅するグルメ紀行2025 ～地中海周遊 ヨーロッパ編～」を実施します。パエリアやケバブ、ムール貝の白ワイン蒸しといった料理に加え、ザッハトルテやティラミスなどのスイーツも充実。ローストビーフやトリュフクリームパスタはライブキッチンから出来たてが提供され、賑わいあるひとときを演出します。
シャインマスカット・アフタヌーンティーバーラウンジ「The Union Bar & Lounge」では、旬のシャインマスカットをふんだんに使ったアフタヌーンティーが登場します。パフェやマカロン、タルトなどのスイーツに加え、秋刀魚とキノコのキッシュや烏賊と帆立を使ったセイボリーも用意され、目にも舌にも華やかな構成です。紅茶はロンネフェルト社の茶葉を使用し、約20種類のドリンクから選べるスタイルで提供されます。
秋の訪れとともに、五感を満たす食の体験を提供するハイアット リージェンシー 横浜。予約は2025年8月1日から受付開始予定です。季節の移ろいを感じながら、上質な時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。
