「うまい鰻を腹いっぱい!」をコンセプトにした、うなぎの専門店「鰻の成瀬 上大岡店」が3月23日にオープンします。
「鰻の成瀬」は、味・価格・安全性の3つの理想に到達した鰻のみを使用。提供される蒲焼は関東風のふわっとした食感と関西風のカリッとした食感の良いところを残し、外側はパリッと中はふわっと柔らかな食感となっています。また、オペレーションをシステム化し、提供時間や人件費を抑えて「安くて、早くて、うまい！」を実現しています。
「鰻の成瀬」は、2022年9月に横浜店をオープン。良質で美味しいうなぎを手頃な値段で提供するべく、店内オペレーションのシステム化や営業時間を工夫することで低価格を実現していることが特徴。オープンから1年6カ月で121店舗まで拡大し、SNSやテレビでも紹介されているそうです。
上大岡店はコーポイイズカ1Fにオープンし、営業時間は11:00～14:00と17:00～20:00。主なメニューはうな重の梅が1600円、竹が2200円、松は2600円となっています。
